Всем привет😉
Скоро праздник и новогодние каникулы, значит время печь! Радовать себя и близких💫
А быть может предложить заказчикам в виде наполнения сладких коробочек🎁
Поэтому я, Виктория Соболева. Обучение кондитеров. Рецепты несу рецептик вкусных и симпатичных шоколадных печенек🍪
Буду рада вашим отметкам в постах и сторис, если будете готовить))
Это печенье может быть мягким и влажным, а можно сделать его сухим и хрустящим, если забудете про него в духовке 😁
Итак, ⬇️
Ингредиенты:
Темный шоколад (54-66%) - 200 гр
Сливочное масло (комнат.темпер)- 90 гр
Сахар - 100 гр
Яйца С1 (комнат.темпер) - 3 шт
Мука - 230 гр
Какао-порошок не сладкий - 25 гр
Сода - 1 ч.л. без горки
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сухофрукты ок. 100 гр (по желанию)
Для обсыпки ок. 100 гр сахарной пудры.
Приготовление:
Шоколад растопить в микроволновке импульсами по 15-20 сек или на водяной бане. Смешать с мягким сливочным маслом. Добавить сахар и яйца, перемешать до однородности.
Просеять вместе муку, какао, соду и разрыхлитель. Ввести в шоколадно-яичную смесь и непродолжительно замесить мягкое тесто. По желанию можно добавить сушеную клюкву, вишню и пр)
Скатать из теста шарики и обильно обвалять в сахарной пудре на 2-3 раза. Чем больше пудры, тем больше трещинок)
Выложить шарики на противень, можно немного приплюснуть.
Выпекать при температуре 180 градусов около 12-15 минут) Чем дольше, тем суше становятся.
Немного охладить на противне для "уплотнения", затем переложить в контейнер)
Но до хранения, скорее всего, не дойдёт 🤭
Ставьте чайник)
Будете печь?))
А ещё несколько суперских рецептов печенья и много классных и лёгких десертов есть в моем новогоднем курсе "Сладкие подарки"🎁 здесь подробности (нажми на синий текст)
